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9 décembre 2008 2 09 /12 /décembre /2008 00:13

 
E então... 20 novembro foi lançado o novo Beaujolais 2008...
Eu fui criado rejeitando esse vinho... feito "às pressas"...nem sempre bem feito... um vinho "mal acabado" (sem ter feito a segunda fermentação)
Quando eu era mais jovem encontrei vários viticultores  de Beaujolais (em especial da bonita comuna de Juliénas) eles se recusavam a  trabalhar “às pressas” e não faziam o novo Beaujolais… Meu avô sempre se surpreendia com o preço e o sucesso desse estranho vinho…
mas sempre se tem uma ponta de esperança,  às vezes provando…
Eu me rendi à tradição e na degustação descobri alguns dos vinhos feitos em 2 meses… e uma vez - o que não é de costume - sucumbi perante uma grande marca… assim, no caso específico do novo Beaujolais, eu recomendo a vocês um “beaujolais village” e que seja de uma grande marca….
 
O que escolhi e selecionei tinha gosto de vinho… e o organizador da reunião usou o mesmo termo: cereja, groselhas pretas, carne grelhada e mesmo uma pontinha do gosto acidulado… do guaraná… (evidentemente para encontrar este gosto é necessário conhecê-lo, mas isso faz parte da cultura degustativa brasileira…)
Então tentem a sorte... com o novo Beaujolais… é como  na loto… somente aqueles que jogam, tem chance de ganhar!!!

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Published by ronan
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

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dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

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proverbios

La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais