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19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 09:41
En navigant sur le net j'ai découvert un blog sur les caves coopératives du sud de la France.
http://minervois.over-blog.com/

Si vous voulez y faire un tour vous verrez qu'elles ont été, pour la plupart crées dans les années 1920 et 1930. Elles ont regroupé des dizaines de milliers de viticulteurs tout petits (un hectare ou moins) parfois ouvriers à l'usine et qui gardaient la vigne de leur père ou de leur grand père mais sans l'outillage et ou le savoir faire pour faire leur vin seul....La coopérative a été leur solution pour garder leur terre....



Sans rentrer dans le détail...j'y reviendrai une autre fois... je voulais dire que ce blog est interressant pour montrer que les efforts d'amélioration de la qualité ont démarré au début ou au milieu des années 1970 : on voit ici le compte rendu d'activité de deux caves coopératives différentes mais fondées au même moment et avec en 1979 un rendement très très différent :

LAURENS (Hérault)
La cave coopérative de Laurens a été créée en 1938. En 1979, 382 viticulteurs cultivaient 1340 hectares de vignes et la cave vinifiait 75 000 hectolitres de vins dont 75% de vins de table et un quart d'A.O.C. Faugères

Les exploitations avaient donc une taille moyenne de 3,5 hectares et un rendement moyen de 5600 l à l'hectare

JUNAS (Gard)
La cave coopérative de Junas, créée en 1939, rassemblait, en 1979, 82 adhérents qui cultivaient 131 hectares de vignes. La cave vinifiait cette année-là 16 835 hectolitres de vin de table.

Les exploitations avaient donc une taille moyenne de 1,6 hectare et un rendement moyen de 12 800 l à l'hectare



C'est dans cette histoire, celle de la sortie de la production de masse, des rendements astronomiques il y a encore 30 ans que ce situe la viticulture française..mais les progrès sont immenses...et nous le voyons, nous le dégustons tous les jours...

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Published by ronan
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  • : confraria do vinho francês
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  • : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

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dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

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La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais