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3 juillet 2009 5 03 /07 /juillet /2009 00:10

J'ai coûtume de dire à mes amis brésiliens "il y a 50 000 vins différents par an en France et si vous trouvez quelqu'un qui vous dit tout connaître du vin français c'est un menteur..."
La viticulture est une production très importante pour la France, en terme économique bien sûr, d'emplois d'image..

La production en France est d'environ 50 millions d'hectolitres soit 5 milliards de litres....par an dont la moitié en appellation controlée et 30 % en vin de Pays ce qui ne laisse que 20 % en vin de table "de base"...
La moitié de cette quantité est produite aujourd'hui par des "caves particulières" (38 000 viticulteurs fabriquent eux-mêmes leurs vins).

En tout le nombre d'exploitations viticoles en France est estimé entre 80 et 100 000 (selon qu'on considère que la vigne est "dominante" dans l'exploitation agricole). Ce nombre a considérablement diminué ces 30 dernières années et leur taille moyenne a augmenté (environ 10 hectares). Elle sont une exploitation agricole sur 5 !!! et en France chaque fois qu'on produit 5 litres de lait on produit 1 litre de vin!!!

La qualité du vin français a énormément augmenté ces dernières années : plantation de cépages recommandés, au rendements moins forts, utilisation de techniques avancées d'oenologie, limitation de l'utilisation des produits chimiques...

Donc 50 000 produits différents par an : la connaissance des vins français sera toujours inachevée...la confraria do vinho francês veut y contribuer...à sa modeste place...avec détermination et opiniâtreté...

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Published by ronan
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  • : confraria do vinho francês
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  • : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

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dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

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proverbios

La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais