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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 10:23

Alors que depuis 5 ans de nombreux spécialistes décrivent 2005 comme le millésime du siècle en Bordeaux rouges (toutes appellations confondues), la plupart d'entre eux restaient pour l'instant (à mon goût) un peu fermés, insuffisamment épanouis...

"Année mythique à Bordeaux, où cabernets et merlots ont été vendangés à 14° potentiels dans les grands crus ! Les vins sont gorgés de fruit et de tannins avec de très bonnes acidités, gage d'une longue évolution en bouteille. Face à la pression des investisseurs, les premiers crus montent leurs prix de plus de 300% ! "

Lors du salon des vignerons indépendants qui a eu lieu il y a 3 semaines à Paris, j'ai eu l'occasion de goûter des merveilles ... à des prix qui sont parfois redevenus raisonables...et rien ne remplace une vraie dégustation..

vinbouteille-deux-verres2.gifComme dans ce type de manifestations on ne peut pas tout goûter, je vous conseille de donner dans les prochains mois la priorité aux bordeaux rouges de 2005...Et s'ils ont traversé l'atlantique ils auront certainement bien supporté compte tenu de la concentration et de la matière qu'il contiennent en général...

Pour ma part je participe au baptème de mon neveu le 22 mai prochain et les parents ont donné comme consigne de faire un cadeau à ouvrir pour ses  15 ans...j'ai choisi une bouteille de Bordeaux supérieur 2005 que j'ai dégusté et qui n'est pas encore épanoui, le cabernet sauvignon en est le cépage majoritaire (60%), ce qui en fait un vin apte à vieillir...l'excellente cave de la maison de famille s'en chargera pendant 14 ans ....un rendez vous initiatique à ne pas manquer avec le jeune homme qu'il sera devenu...

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Published by ronan - dans dégustations
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

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dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

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proverbios

La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais