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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 04:01

Goiania : seconde session en pleine chaleur (thermique et humaine) !!
Alors que la température avait largement passé les 30 dans la salle de cours, vers 16h, nous avons décidé d’utiliser l’air conditionné….le vin se réchauffait en effet dans les verres …et cela rendait un peu compliqué toutes les observations !!! 
Un groupe moins nombreux, (de 9 personnes) a pu apprécier de très bons vins français, le sauvignon blanc Bergerac fruité et gourmand, facile pour l’apéritif ou parfait pour un risotto de crevette et autres fruits de mer…Un Crozes-Hermitage Blanc boisé et puissant, riche et complexe même s’il est moins persistant que le sauvignon,

DSC06873.JPGDSC06875.JPGun Bourgogne a surpris mais sa côte s’est redressée au moment de la pause « grignotages » (moi je dis grignotage ça fait plus chic que « casse-croute » vous ne trouvez pas….. ??) parfait avec le saucisson et le fromage aussi…
Ensuite le Bordeaux 2008 s’en est plutôt bien sorti , pour son année de production….et le Malevieille Imagine 2003 a montré son travail d’élaboration, débouchant sur une complexité et une richesse ….quasi envoutante…une rareté au Brésil, pour moins de 100 reais un vin de cet « âge » et de cette maitrise de l’évolution….il est a son apogée, aucune raison d’attendre pour le boire…DSC06870.JPG
Un excellent moment de culture du vin français avec des élèves attentifs et participatifs… merci à tous pour votre gentillesse toute brésilienne, et en particulier à Laurence la responsable pédagogique de l’alliance, qui a pris la photo… …. Evidemment comme souvent j’ai été un peu bavard…durée du cours 3h 15 !! pour 2h 30 annoncées…même si on retire le quart d’heure brésilien du début …ça reste consistant comme après-midi !!!

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Published by ronan - dans dégustations
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commentaires

GUIBERT Christian 07/12/2011 11:38

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  • : confraria do vinho francês
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

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dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

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proverbios

La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais