750 grammes
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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 14:39
nouveau procédé de protection de la vigne ou "usine à gaz"?
Vinhos Ecológicos A viticultura brasileira encontrou uma alternativa para produzir uvas sem o uso de agrotóxicos. Até o final deste ano, serão lançados dois vinhos – Dádivas Chardonnay e Dádivas Pinot Noir – criados a partir de uvas que não sofreram aplicação...
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7 mars 2011 1 07 /03 /mars /2011 09:17
23 ans et encore vif!!! Le Saint Emillion se garde
Château Grand Barrrail Lamarzelle Figeac 1988 ….Saint Emillion Grand Cru Si vous trouvez des bouteilles de 1988 n’hésitez pas à les boire…Vous pouvez avoir de bonnes surprises.. Dans la succession de 3 belles années, 1988 n’est pas passée inaperçue…mais...
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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 10:47
beau et sans commentaire
beau et sans commentaire
"Si le vin disparaissait de la production humaine, il se ferait dans la santé et dans l'intelligence un vide, une absence plus affreuse que tous les excès dont on le rend coupable" (Charles Baudelaire)
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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 11:40
vinificado em tonéis de carvalho???
vinificado em tonéis de carvalho???
v inificado em tonéis de carvalho??? Há quase 40 anos (para perceber isto, basta olhar o meu tamanho nas fotos), meu avô decidiu "abrir" a sua própria adega, para refazer, ele mesmo, a maior parte de seu vinho. Durante várias décadas, ele havia decidido...
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17 février 2011 4 17 /02 /février /2011 10:22
quelques chiffres clés...
quelques chiffres clés...
Le site "vin et société" rappelle quelques chiffres clés et quelques rêgles de bonne consommation du vin...en voici quelques uns... Il faut remarquer que la France représente 1 pour cent de la population mondiale et 14% de la consommation mondiale....et...
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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 21:49
vide bourse...premier cru...
Vide bourse!!! Chassagne Montrachet premier cru...le nom est il choisi pour le prix ou pour ??? Bernard Morey et fils Pour une fois je serai assez d'accord avec Parker qui donne 92/100 à ce vin de 1997 (donc un des meilleurs millésime) Le bois aurait...
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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 19:04
vinifier dans du chêne???
vinifier dans du chêne???
Il y a bientôt 40 ans (il suffit pour dater de voir ma taille sur les photos), mon grand père décidait d'"ouvrir" sa propre cave, de refaire lui même la plus grande partie de son vin. Depuis plusieurs décennies il avait décidé (et son père avant lui)...
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13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 12:53
densité de plantation des vignes...
densité de plantation des vignes...
Vous avez peut-être remarqué sur des photos ou des commentaires que le nombre de pieds de vignes à l'hectare (un hectare = 10000 m2 = 2 terrains de football) est indique. Parfois dans les fiches techniques de tel ou tel vin vous verrez "6500 pieds à l'hectare"...
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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 15:33
100 anos
100 anos
Há quase 100 anos meu bisavô, Emile Fabre, era aprendiz de tanoeiro . Esta foto, com seus colegas mostra as ferramentas, a indumentária. Nesse ofício, ele aprendeu a trabalhar a madeira e o ferro, um pouco de carpintaria e um pouco de forja. Seu pai,...
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9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 16:12
"La Cave Jado" uma referência no mundo do vinho francês em São Paulo.
"La Cave Jado" uma referência no mundo do vinho francês em São Paulo.
A adega "La Cave Jado" - uma referência no mundo do vinho francês em São Paulo. Há dois anos Dorothée, Jeanne e equipe estão presentes em todas as frentes promovendo vinhos franceses que escolheram para representar, a preços bem acessíveis, a partir de...
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  • : confraria do vinho francês
  • : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)
Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

 

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dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

 

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proverbios

La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

 ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!



Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


 Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano

"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

 Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro."
(Provérbio francês)

 Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.
Oscar Wilde

 Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.
François Rabelais

 

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