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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 18:44

conviteafpoachamp.jpg

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 05:01

Goiania-marco-2012.jpg

 

Goiania...hoje... uma noite feliz que mostre de novo que os moradores desta cidade sao interessados pela cultura do vinho frances. os vinhos foram bons : Riesling léon Boesch 2009, Bourgogne Jean Fournier 2009, Rosé Malevieille 2009, Corbières Chateau le Palais 2008 e Saint Julien Pavillon du Glana 2006...uma viagem nas regioes do vinho frances.......O vinho frances é parte integrante da cultura de nosso pais...!! Obrigado de novo na Aliança Francesa de Goiania!!

 

Ce soir 6 mars une soirée heureuse autour de bons vins et dans une chaleur un peu atténuée par la clim...Merci encore à l'Aliance

française de Goiania!! 

 

Prochaine étape les 12 et 13 avril : 12 avril cours niveau 3 avec les éleves qui ont déja fait les deux premiers ou qui ont des connaissances avancées et le 13 cours de dégustation de espumantes et champagnes!!

 

 goiania-marco-1.jpg

 

Un groupe impliqué et animé!! 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 13:41

vinhosFranceses_fevereiro2012.jpg

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 15:57

Vins français à Brasilia un succès pour le premier cours

 DSC06863.JPG

Avec 12 élèves le cours qui avait lieu le 9 novembre dans le restaurant de cuisine française « Toujours bistrot » a été un joli succès !! Avec la participation de l’importateur Mistral et du sommelier du restaurant, Antonio, un portugais à Brasilia depuis 17 ans, et des cuisines qui nous ont soignés.

 

Au programme des vins ceux de la carte du « Toujours » : Sancerre « château de Sancerre », Moulin de Gassac Guilhem, cotes du Ventoux, Mirambeau  (bordeaux) et Côtes de Provence Vannières rouge 2003 …la promenade dans la France des vins était à la fois très diverse par ces cépages et cette fois ci très sudiste finalement !!

La formule est connue, trois vins à l’aveugle, ensuite on déguste un plat (dans ce cas le bœuf bourguignon) ensuite deux vins et un dessert. Le vainqueur de la dégustation a été le Côtes du Ventoux… apprécié pour sa vigueur et ses fruits cuits, poivre et réglisse avons-nous découvert dans cette richesse arômatique…

La joie se lisait sur les visages….et des commentaires agréables ont été fait ..merci …comme on dit ici « sempre é bom » c’est toujours agréable d’être remercié… le coté assez détendu ont dit les participants facilite l’apprentissage…

A bientôt alors à Brasilia !!!

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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 04:01

Goiania : seconde session en pleine chaleur (thermique et humaine) !!
Alors que la température avait largement passé les 30 dans la salle de cours, vers 16h, nous avons décidé d’utiliser l’air conditionné….le vin se réchauffait en effet dans les verres …et cela rendait un peu compliqué toutes les observations !!! 
Un groupe moins nombreux, (de 9 personnes) a pu apprécier de très bons vins français, le sauvignon blanc Bergerac fruité et gourmand, facile pour l’apéritif ou parfait pour un risotto de crevette et autres fruits de mer…Un Crozes-Hermitage Blanc boisé et puissant, riche et complexe même s’il est moins persistant que le sauvignon,

DSC06873.JPGDSC06875.JPGun Bourgogne a surpris mais sa côte s’est redressée au moment de la pause « grignotages » (moi je dis grignotage ça fait plus chic que « casse-croute » vous ne trouvez pas….. ??) parfait avec le saucisson et le fromage aussi…
Ensuite le Bordeaux 2008 s’en est plutôt bien sorti , pour son année de production….et le Malevieille Imagine 2003 a montré son travail d’élaboration, débouchant sur une complexité et une richesse ….quasi envoutante…une rareté au Brésil, pour moins de 100 reais un vin de cet « âge » et de cette maitrise de l’évolution….il est a son apogée, aucune raison d’attendre pour le boire…DSC06870.JPG
Un excellent moment de culture du vin français avec des élèves attentifs et participatifs… merci à tous pour votre gentillesse toute brésilienne, et en particulier à Laurence la responsable pédagogique de l’alliance, qui a pris la photo… …. Evidemment comme souvent j’ai été un peu bavard…durée du cours 3h 15 !! pour 2h 30 annoncées…même si on retire le quart d’heure brésilien du début …ça reste consistant comme après-midi !!!

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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 16:45

Salle comble à Goiania, une jolie histoire...

 

Goiania est une ville jeune, elle vient de féter ses 78 ans ...mais elle compte déja 2 millions d'habitants...cette capitale d'Etat (Goias) est très dynamique.DSC06855.JPG

Je dois dire que pour moi Goiania existait sur la carte du Brésil et un peu aussi avec des équipes de foot...mais ...sinon ...je n'imaginais pas sortir de mon sud brésilien pour y faire un cours ....de dégustation de vins français...

 

En voyant sur facebook http://www.facebook.com/vinfrancais.aubresil les invitations pour mes cours dans le sud, Francisco sommelier dans la boutique "Berenguer vinhos" m'a suggéré de contacter l'Alliance de Goiania...grâce à la mobilisation de la direction de l'Alliance Luis et Laurence ...ce projet est devenu une réalité...15 participants, 5 vins, des sourires, des rires, découverte pour certains de la magie du vin français...un bonheur!!!

 

Le premier vin, un Chablis fourni par Francisco a ouvert le bal....très sympa il a développé en même temps des arômes de fruits, ananas, pamplemousse, mais au ssi floral, s'était aussi le cas du bergerac sec de chez "everest importadora" sauvignon blanc comme on dit ici (90%) il a enchanté par son coté gourmand, très aromatique!! 

 

DSC06854.JPGEnsuite nous sommes passés aux rouges, le pinot noir de bourgogne est resté partiellement compris...mais ça je dirais que l'apprentissage doit se poursuivre!!! les vins plus "acides" sont éloignés du palais brésilien...alors c'est une découverte de produits bien différents des vins chiliens et argentins...notre tour de France s'est poursuivi après une petite âuse grigotage par un côtes du rhône 2007...qui a beaucoup plut par son développement aromatique, et sa puissance...de nouveau un vin gourmand, de la maison Pasquier venant de la boutique Berenguer de Goiania...et pour terminer un Saint Emilion grand cru (Jean Voisin) qui a enchanté les participants par sa complexité et sa persistance, la maitrise du boisé qui n'étouffe pas le reste...de la belle ouvrage pour ce vin de 2006, prêt à boire mais qui pourra résister à l'été brésilien et même à plusieurs s'il est conservé dans de bonnes conditions..

En fait les vins qui ont le plus marqué les participants avec une note moyenne de 35/40  sont le Sauvignon Blanc Malevieille) le Cotes du Rhône Pasquier 2007 et le Saint Emillion 2006... 

Les décisions prises par l'assemblée en fin de cours ont été unanimes, il faut continuer, pour approfondir sur les arômes, sur les cépages et sur les harmonisations suggérées!!! alors il ne reste plus qu'à reprendre une nouvelle date et proposer cette suite aux élèves des deux premiers groupes de Goiania!! 

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25 octobre 2011 2 25 /10 /octobre /2011 22:53

convitegoianianovembr.jpg

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15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 18:38

 

De novo Emmanuel fiz um convite muito bonito..até a quinta feira em Porto Alegre

 

 

 

 

convitepoaoctobre2011

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 07:05
Caravana dos vinhos tricolores,
un festival de bons vins
PARTE II

 

L'évènement qui a parcouru 3 villes brésiliennes, en ce début d'octobre a été un succès du point de vue de la qualité de la grande majorité des vins présentés.

Parmi les 13 exposants plusieurs se distinguaient par leur volonté de mettre en avant leur production familiale assurée par des "vignerons indépendants", prenant particulièrement soin de leurs vins.

Je voulais parler de la sélection faite par la jeune société Everest dans laquelle j'ai particulièrement apprécié le Blanc sec du Chateau de La Malevieille 2009 90% Sauvignon – citado no guia Hachette 2011 et primé par ailleurs. Frais agréable, fruité (ananas et peut être pamplemousse...), le plus important est d'imaginer à quel point ce vin peut s'harmoniser avec les crevettes de notre belle région sud du Brésil, et comment il peut être servi en apéritif festif de soirées animées. Il saura se trouver à l'aise dans toutes les ambiances et avec de nombreuses cuisines.

 

Egalement de l'importateur Everest, le Chateau de La Malevieille Cuvée Imagine 2003, attire et retient l'attention. Souple, élégant, équilibré, ce Bergerac AOC est un Top comme dit Philippe Biau le producteur, je pense que je vais en commander une bonne part du stock pour montrer ce que peut être un vin français en même temps classique, bien fait, complexe (50 % Merlot, 20% Malbec, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon) mais aussi charnu et léger, évolué et frais...à l'aveugle il va donner d'excellents résultats...Dans les cours de dégustation à l'aveugle, le produit est roi...et l'étiquette vient seulement après.

à bientôt pour un prochain article!!

 

Caravana dos vinhos tricolores,

um festival de bons vinhos

PARTE II

 

O evento que passou por três cidades brasileiras neste inicio de outubro foi um sucesso pela qualidade da grande maioria dos vinhos apresentados.

Dos 13 expositores, alguns se destacaram por incorporar a noção de “vignerons indépendants”, que agora faz parte dos critérios para identificar vinhos de proprietários cuidadosos.

Hoje vou falar apenas da Everest, empresa que particularmente se destacou pelo vinho branco seco do Chateau de La Malevieille 2009 90% Sauvignon – citado no guia Hachette 2011 e vencedor de outros prêmios. Agradável, fresco, frutado (abacaxi, e pode ser grapefruit ). O mais importante é imaginar como isso pode fazer um “show” combinado com os camarões de nossa linda região do sul do Brasil - aperitivo também festivo para noites animadas. Coisas simples se acomodam com este vinho...

Ainda da Everest, chamou a atenção o Chateau de La Malevieille Cuvée Imagine 2003. Macio, lindo, equilibrado. Este Bergerac AOC é um “top”, como disse o produtor - acho que vou encomendar uma boa parte do estoque, para apresentar o que pode ser um vinho francês, ao mesmo tempo clássico, bem tratado e fino, complexo (50 % Merlot, 20% Malbec, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon). E também carnudo e leve, evoluído e fresco. Às cegas, isso vai dar um excelente resultado. Nos cursos às cegas...o produto é rei...a etiqueta vem depois...

 

Até próximo artigo!!

 

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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 21:33

 

 

 

Caravana dos vinhos tricolores…

 

Foi uma idéia divertida escolher um nome assim…

Tricolor aqui no Brasil é mais usado para se falar dos clubes de futebol... tipo Grêmio ou  São Paulo...mas desta vez foi mais para falar das cores da bandeira da França e das 3 cores dos vinhos franceses (em media a cada ano a produção francesa é 60 % tinto 22 branco e 18 rosé...)

Estes eventos foram organizados pelo Ministério Francês da Agricultura em conjunto com a empresa de promoção das produções da agricultura francesa (Sopexa) e as missões econômicas francesas. Eles escolheram três cidades brasileiras e a empresa de eventos Cap Amazon.

Participaram 13 empresas de tipos diversos, algumas com poucos vinhos, outras com muitos... mas o primeiro passo foi esse: eventos de promoção do vinho francês, organizados pelo poder publico francês...exatamente o que a empresa “La Cave Française” e a “Confraria do Vinho Francês” querem  fazer no Brasil inteiro e particularmente no Sul!! Então foi um prazer participar nestes dois dias !!!

Depois virão alguns artigos para falar um pouco mais das empresas participantes.

 

vinhostricolors.jpeg


Caravana dos vinhos tricolores…

 

S'était une idée amusante de choisir un nom comme celui-ci ...

Tricolor ici au Brésil est plutôt utilisé pour désigné les équipes de futebol et leurs suporters (Grémio ou Sao Paulo par exemple) Mais cette fois s'était plutôt pour parler de notre drapeau et des trois couleurs de vin français (Rouge, blanc et rosé)

Ces évènements sont organisés par le ministère français de l'agriculture, l'entreprise de promotion des productions agricoles françaises (Sopexa) et les missions économiques françaises. Ils ont choisi 3 villes au Brésil et un opérateur, l'entreprise d'évènementiel Cap Amazon.

13 entreprises de toutes tailles et de toute nature, certaines avec de nombreux vins d'autres avec des vins très familiaux se sont retrouvé, un premier pas a donc été franchi : un évènement de promotion organisé par la puissance publique française (nationale) ...tout à fait e que l'entreprise "La Cave Française" et la "Confraria do vinho frances" souhaitent voir se développer dans le Brésil entier et particulièrement au sud...Un plaisir donc de participer à ces deux évènements.

 

D'autres articles et photos viendront raconter mieux ces deux journées (pour ma part je n'irai pas à Rio!!!) 


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Présentation

  • : confraria do vinho francês
  • confraria do vinho francês
  • : le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

Recherche

dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

compteur

 visiteurs

proverbios

La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

;
mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais