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10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 16:45

Salle comble à Goiania, une jolie histoire...

 

Goiania est une ville jeune, elle vient de féter ses 78 ans ...mais elle compte déja 2 millions d'habitants...cette capitale d'Etat (Goias) est très dynamique.DSC06855.JPG

Je dois dire que pour moi Goiania existait sur la carte du Brésil et un peu aussi avec des équipes de foot...mais ...sinon ...je n'imaginais pas sortir de mon sud brésilien pour y faire un cours ....de dégustation de vins français...

 

En voyant sur facebook http://www.facebook.com/vinfrancais.aubresil les invitations pour mes cours dans le sud, Francisco sommelier dans la boutique "Berenguer vinhos" m'a suggéré de contacter l'Alliance de Goiania...grâce à la mobilisation de la direction de l'Alliance Luis et Laurence ...ce projet est devenu une réalité...15 participants, 5 vins, des sourires, des rires, découverte pour certains de la magie du vin français...un bonheur!!!

 

Le premier vin, un Chablis fourni par Francisco a ouvert le bal....très sympa il a développé en même temps des arômes de fruits, ananas, pamplemousse, mais au ssi floral, s'était aussi le cas du bergerac sec de chez "everest importadora" sauvignon blanc comme on dit ici (90%) il a enchanté par son coté gourmand, très aromatique!! 

 

DSC06854.JPGEnsuite nous sommes passés aux rouges, le pinot noir de bourgogne est resté partiellement compris...mais ça je dirais que l'apprentissage doit se poursuivre!!! les vins plus "acides" sont éloignés du palais brésilien...alors c'est une découverte de produits bien différents des vins chiliens et argentins...notre tour de France s'est poursuivi après une petite âuse grigotage par un côtes du rhône 2007...qui a beaucoup plut par son développement aromatique, et sa puissance...de nouveau un vin gourmand, de la maison Pasquier venant de la boutique Berenguer de Goiania...et pour terminer un Saint Emilion grand cru (Jean Voisin) qui a enchanté les participants par sa complexité et sa persistance, la maitrise du boisé qui n'étouffe pas le reste...de la belle ouvrage pour ce vin de 2006, prêt à boire mais qui pourra résister à l'été brésilien et même à plusieurs s'il est conservé dans de bonnes conditions..

En fait les vins qui ont le plus marqué les participants avec une note moyenne de 35/40  sont le Sauvignon Blanc Malevieille) le Cotes du Rhône Pasquier 2007 et le Saint Emillion 2006... 

Les décisions prises par l'assemblée en fin de cours ont été unanimes, il faut continuer, pour approfondir sur les arômes, sur les cépages et sur les harmonisations suggérées!!! alors il ne reste plus qu'à reprendre une nouvelle date et proposer cette suite aux élèves des deux premiers groupes de Goiania!! 

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Published by ronan - dans dégustations
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j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

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Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

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La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais