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22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 10:00
En plus du producteur des Côtes du Rhone d'autres rencontres ont illuminé ce moment en compagnie de producteurs bio : celle avec un jeune producteur de Saumur  (val de Loire), qui a expliqué la difficulté de vendanger en 2006 ce qui allait devenir une cuvée joliement appelée "le paradis", les raisins mûrissaient mal et il risquaient de pourrir...si on allait pas les ramasser d'un jour à l'autre...avant pas mûrs, après pourris..mais finalement dans la panique le résultat est interressant...c'est aussi ça travailler avec la nature, c'est en subir les aléas...


Un autre jeune producteur Nicolas Rousset à Prissé en Bourgogne (sud de l'appelation Bourgogne) produit un Saint-Véran qui a un coté acidulé interressant (voir en photo) a décrit lui aussi sa vendange 2006 , certains raisins en sur maturité (très sucrés) ont donné au vin ce petit coté acidulé  dans lequel le sucre, le fruit et un peu d'acidité ...mais il garde une belle minéralité...et cette cuvée de Chardonnay (un des cépages du Champagne) a l'avantage de ne presque pas sentir le bois de la barrique puisqu'il a été élevé 18 mois en cuve ce qui n'est pas le cas d'une autre cuvée du même vigneron...Le fruit, rien que le fruit...et son terroir...

Décidément les jeunes bourguignons étaient à l'honneur et performants dans cette journée...Le Bourgogne aligoté (blanc)  de Fanny Sabre est lui un vin qui explose, vraiment typique frais et sec à la fois, très aromatique, servi frais mais non glacé il m'a décidé à faire une infidélité à mon ami Alban Le Bigot excellent défenseur du Bourgogne (voir son site
www.wineoflife.fr) et j'ai utilisé une partie de ma tirelire pour faire largement partager cette merveille... (Dans un endroit pareil c'est comme au casino -pour ceux qui jouent- il faut se fixer une limite du montant à ne pas dépasser....rire)
Alors soyez attentifs dans une prochaine dégustation un Bourgogne blanc bien "typique" pourra vous plaire...

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Published by ronan - dans dégustations
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proverbio do dia...

 

 

 

j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet


Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... 
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!)

Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel hasard!!!)

 

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dois artigos por semana

Uma ves por semana vou apresentar uma videira ( "cépage")
uma uva diferente e simbolica do vinho frances e
tambem  um vinho carateristico da viticultura francesa.

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La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu

A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.

ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux Dieu?



Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.

Louis Pasteur

sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!




Há mais filosofia e sabedoria dentro de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
 
Louis Pasteur


A princípio, estou plenamente de acordo, mas  depende da qualidade do vinho!!!


«On distingue dans l'eau son propre visage


O vinho é a coisa mais civilizada no mundo
François Rabelais

Qui bon vin boit, Dieu voit

Bebendo bom vinho, se vê deus

Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison.    Proverbe italien


Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e qualquer outra razão . Provérbio italiano



"O bom vinho solta as línguas e os corações."


Le bon vin délie les langues et les coeurs...

 

 


 

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mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»  
(Proverbe français) 

Na agua reflete-se o proprio rosto,
no vinho revela-se o coraçao do outro
."
(Provérbio francês
)

Pour connaître l'origine et la qualité d'un vin,
il n'est pas nécessaire de boire le tonneau entier.

Oscar Wilde

Para conhecer a origem e a qualidade de um vinho,
não é necessário beber o barril inteiro.
Oscar Wilde


Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.

François Rabelais