découverte d'un cépage : le loin de l'oeil...

09.02.2009 …

Par ronan

Son nom vient de la traduction Len de l'El. Les anciens l'appelaient ainsi parce que la grappe est munie d'un très long pédoncule et le raisin est « loin de l'il » qui lui a donné naissance (un il en terme viticole correspond à un bourgeon). Ce cépage est très ancien et se retrouve essentiellement dans le sud-ouest de la France. Il produit un vin aux arômes floraux très fin. Il apporte fraîcheur et souplesse et s'associe bien avec le Mauzac. Celui que j'ai goûté samedi soir pour les 30 ans de ma petite soeur m'a semblé parfumé, mais gardant assez de fraicheur pour ne pas être "trop" doux...Il était marié avec 50% de muscadelle dans un loupiac 2006 de bonne tenue....Donc il s'agit comme souvent d'un cépage à double utilisation : en sur maturation quand il est très ou trop mûr on peut en faire un vin de dessert... Loin de l'oeil mais près du coeur alors??

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Camilla

27/02/2009 15:02

Les cépages( são as cepas para nós). Explica-me, se possível, o " medoc" é a videira tradicional do cabernet sauvignon?Dizem que é o herdeiro do Biturica, que na região de Bordeaux apareceu no 1° século da nossa era?Dizem que graças aos " Bituriges Vivisque", povos gurreiros celtas que plantaram essas videiras?

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Camilla

27/02/2009 14:54

Gostei... longe dos olhos, mas perto do coração...Mas tenho uma curiosité: a região de Cahors tem um vinho tradicional, mas não me lembro do nome.Sabes qual é?

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