vinifier dans du chêne???

la cave

Par ronan

Il y a bientôt 40 ans (il suffit pour dater de voir ma taille sur les photos), mon grand père décidait d'"ouvrir" sa propre cave, de refaire lui même la plus grande partie de son vin. Depuis plusieurs décennies il avait décidé (et son père avant lui)...

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densité de plantation des vignes...

Par ronan

Vous avez peut-être remarqué sur des photos ou des commentaires que le nombre de pieds de vignes à l'hectare (un hectare = 10000 m2 = 2 terrains de football) est indique. Parfois dans les fiches techniques de tel ou tel vin vous verrez "6500 pieds à l'hectare"...

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100 anos

Par ronan

Há quase 100 anos meu bisavô, Emile Fabre, era aprendiz de tanoeiro . Esta foto, com seus colegas mostra as ferramentas, a indumentária. Nesse ofício, ele aprendeu a trabalhar a madeira e o ferro, um pouco de carpintaria e um pouco de forja. Seu pai,...

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"La Cave Jado" uma referência no mundo do vinho francês em São Paulo.

dégustations

Par ronan

A adega "La Cave Jado" - uma referência no mundo do vinho francês em São Paulo. Há dois anos Dorothée, Jeanne e equipe estão presentes em todas as frentes promovendo vinhos franceses que escolheram para representar, a preços bem acessíveis, a partir de...

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Le beaujolais nouveau au sud du Brésil...un chantier pour 2011

Par ronan

La fête du Beaujolais nouveau qui a lieu chaque année dans le monde le 3 ème jeudi de novembre, permet de diffuser largement et pour quelques semaines ce produit dont je disais dans un article précédent "parfois, parmis les Beaujolais nouveaux, certains...

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Attention aux vins trop vieux dans les supermarchés.

Par ronan

Attention aux vins trop vieux dans les supermarchés. Aujourd'hui j'étais dans un supermarché du centre ville de Florianopolis. J'ai vu d'ailleurs des vins intéressants parfois à des prix corrects, (même si pour savoir il faudrait goûter)...pas de Bordeaux...

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