le bois dans le vin (partie 2)

Par ronan

Pour continuer à parler du bois, sujet forcément essentiel je voulais décrire les arômes que le bois (chêne) apporte au vin...Je le disais précédemment encore faut il que ces arômes et goûts entre en cohérence avec les saveurs et odeurs du vin en question...

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merci à Elizabeth traductrice modèle

Par ronan

Parfois vous devez vous demander comment je fais pour traduire et rendre accessible les articles de ce blog à tous les lecteurs lusophones... D'abord je dois dire que j'adore le portugais, je préfère de beaucoup faire un petit effort pour utiliser cette...

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Agradecimento à Elizabeth Leme, tradutora-modelo

Par Ronan nota de Elizabeth...

Agradecimento à Elizabeth Leme, tradutora-modelo Às vezes vocês devem se perguntar como eu faço para traduzir e tornar acessível os artigos deste blog, a todos os leitores lusófonos... Para começar, eu devo dizer que adoro o (idioma) português e prefiro...

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a madeira presente no vinho... (primeira parte)

Par ronan

Durante as últimas degustações, vários amigos franceses e brasileiros manifestaram o desagrado com os fortes sabores da madeira presentes no vinho... Realmente uma moda, quase "mundializada", uma tendência a "adicionar" um gosto pronunciado de madeira......

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le bois dans le vin....(première partie)

Par ronan

Lors de dernières dégustations de nombreux amis français ou brésiliens se sont exprimés contre une trop forte présence des goûts de bois dans le vin...En effet une mode, un peu mondialisée, a eu tendance a "mettre" un goût prononcé de bois.. Je rappelle...

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Dégustation du vin : soyons modestes

Par ronan

Vous le savez, je pense qu'il est meilleur de déguster des vins "à l'aveugle" pour que la discussion se concentre sur le vin, les sensations qu'il procure et les rélexions qu'il suggère que sur l'étiquette. Il y aura ensuite dans un deuxième temps lorsque...

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proverbio do dia

Par ronan

Le bon vin réjouit le coeur de l’homme (et de la femme!) O bon vinho alegra o coraçao do homen (tambem o da mulher!)

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Degustação com a família Dabbur de passagem por Paris (continuação)

Par ronan

Sempre acolhidos por Marina (brasileira instalada em Paris a décadas), a degustação prosseguiu num clima bem-humorado. O vinho n°4 era bem leve e bem complexo com aromas de groselhas pretas, de violeta, talvez também de alcaçuz... uma bela acidez equilibrada,...

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le grenache

Par ronan

Le grenache est un de mes cépages préféré : parce qu'il a bercé mon enfance, parce qu'il est fin, qu'il peut être vinifié en rosé si on est précautioneux (controle de la température de fermentation pour ne pas "tuer" les arômes) qui peux aussi faire des...

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degustaçao do vinho de Bordeaux (parte 2)

Par ronan

video parte 2 o exame olfativo e visual...o melhor é o soriso do degustador...no fim da degustaçao...um prazer...

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