suite de la dégustation émotion avec la famille Dabbur...

Par ronan

Le soir de la dégustation des 6 vins avec la famille Dabbur une 7 ème bouteille était prévue pour le dessert...mais l'émotion de l'annonce du futur mariage (voir article précédent) m'a fait oublier que j'avais préventivement ouvert une bouteille de bordeaux...

Lire la suite

uma pequenha video para falar do disco do vinho

Par ronan

como voce pode olhar em esta video o primeiro exame do vinho é visual...com copos de degustaçao classicos (ja falei do copo "INAO") voce pode olhar o disco do vinho (particularmente o bordo do disco) e tambem lagrimas do vinho.... em portugues....

Lire la suite

dégustation avec la famille Dabbur de passage à Paris (suite)

Par ronan

dégustation avec la famille Dabbur de passage à Paris (suite) Toujours accueillis chez Marina (Brésilienne installée à Paris depuis des décennies) la dégustation s'est poursuivie dans la bonne humeur. Le vin n°4 était assez léger, assez complexe avec...

Lire la suite

une vidéo : visite de paris et dégustation de vin...

Par ronan

Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 est l'invité d'une émission cuisine et bonheur sur la chaine française de la connaissance : le vin est vraiment un élément de la culture française!!! Regardez sa manière de tenir son verre, de déguster,...

Lire la suite

um film "Chateauneuf du Pape"

Par ronan

esta video é bem interessante ...Chateauneuf du Pape é bem perto das videiras de minha mae (50 km) é o mesmo clima que foi descito no reportagem : seco no verao com o vento "Mistral"...

Lire la suite

Degustação de alto nível com convidados muito atentos…

Par ronan

Ainda que o avião deles estivesse um pouco atrasado, fizemos com os nossos convidados brasileiros uma degustação de alto nível: 3 vinhos brancos e 3 vinhos tintos: um Bordeaux seco (Entre deuxs mers) 2007, um Pernand Vergellesses (Borgonha) 2003 e um...

Lire la suite

saveurs et arômes floraux (et d'autres) à chercher (et trouver) dans le vin blanc

Par ronan

Il y a quelques jours j'ai publié un article pour parler des arômes et saveurs de fruits présents dans les vins blancs.... Mais il y a aussi les fleurs, les saveurs animales et les arômes grillés... commençons par les fleurs...: aubépine, chèvrefeuille,...

Lire la suite

proverbio do dia...Philippe Faure-Brac

Par ronan

Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um momento para se recordar... Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que sorte!!!!) Si parfois on boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir......

Lire la suite

Quais aromas encontrar (procurar?) no vinho branco?

Par ronan

Esse fim de semana, com alguns amigos, nós começamos serenamente uma degustação acompanhada de alguns frutos do mar... No programa, vinhos de super bom nivel e notadamente um Riesling grand cru (Alsácia) de uma riqueza surpreendente para uma variedade...

Lire la suite

dégustation le jour des rois...(première partie)

Par ronan

Dégustation de haut niveau avec des invités très attentifs… Même si leur avion avait eu un peu de retard nous avons fait avec nos invités brésiliens une dégustation de haut niveau, ils ont accepté avec joie la rêgle du jeu : bouteilles masquées pour avoir...

Lire la suite