O vinho francês: uma riqueza única e as ambições da “Confraria do vinho francês”

O vinho francês: uma riqueza única e as ambições da “Confraria do vinho francês”

Querer promover o vinho francês no Brasil pode parecer uma ambição demasiado grande: a complexidade dos nossos 50000 diferentes produtos por ano pode ela ser compreendida por um povo detentor de uma cultura “vinítica”ou enológica fraca?

Para começar, podemos dizer que, se o conhecimento é limitado, a margem de aprendizagem é ainda maior...

A cultura latina, a culinária brasileira afinal é muito próxima da do sul mediterrâneo francês, permite explicações baseadas no conhecido gosto dos brasileiros.

O vinho francês é diferente dos outros, nem sempre fácil, nem sempre acessível ao primeiro trago (recentemente um vinho tinto de Savoy me pareceu de difícil acesso e, em seguida... a acidez tomou conta da boca dos provadores e a descoberta se antepôs à surpresa...). O povo brasileiro está interessado em novidades, em coisas diferentes, em descobertas...

A imagem extremamente positiva da França é o que faz os brasileiros comprarem o vinho francês e não necessariamente o preço, mas, sobretudo a impossibilidade de degustar antes de comprar... e a possibilidade de entender o produto, é o que conta, é o que interessa...

Então, entre as soluções para ampliar a presença do vinho francês no Brasil, deve-se abrir espaço, com amplo trabalho de marketing, explicando nos guias, artigos de jornal, reportagens sobre a riqueza humana e diversidade gustativa dos nossos vinhos, por isso nós optamos freqüentemente por misturas de uvas como quando fazemos um prato... misturando os sabores... Não há atalho para isso, é um trabalho árduo ao qual devemos dedicar tempo e energia ... esta é a ambição da "Confraria" de seu programa de educação aos profissionais e consumidores...

Na minha opinião, é preciso mostrar o que os nossos vinhos têm de diferente, às vezes (freqüentemente) de excepcional... que eles são por si só, são verdadeiras obras de arte (salvo algumas exceções)...

Um belo desafio perante um povo formidável, pleno de energia e voltado para o futuro...

Traduzido por Elizabeth B Leme