Alors bien sûr nous préfèrerions boire les vins que nous dégustons...parce que si la majorité des capteurs du goût sont dans la bouche, l'acte d'avaler le vin apporte un plus dans le plaisir et la perception mais il faut garder tout son discernement quand on déguste. D'ailleurs dans les concours, les dégustateurs sont limités à 20 ou 30 échantillons et même en recrachant la majorité de ce qu'on goûte j'ai remarqué qu'au delà de 40 vins l'exercice devient périlleux...
Pour les dégustations de la Confraria qui comptent entre 5 et 8 vins ne vous inquiétez pas vous pouvez presque tout boire...sauf ce que vous n'aimez pas bien sûr (en principe ça ne devrait pas arriver..)
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