Bordeaux rouges 2005 le plaisir arrive...

Alors que depuis 5 ans de nombreux spécialistes décrivent 2005 comme le millésime du siècle en Bordeaux rouges (toutes appellations confondues), la plupart d'entre eux restaient pour l'instant (à mon goût) un peu fermés, insuffisamment épanouis...

"Année mythique à Bordeaux, où cabernets et merlots ont été vendangés à 14° potentiels dans les grands crus ! Les vins sont gorgés de fruit et de tannins avec de très bonnes acidités, gage d'une longue évolution en bouteille. Face à la pression des investisseurs, les premiers crus montent leurs prix de plus de 300% ! "

Lors du salon des vignerons indépendants qui a eu lieu il y a 3 semaines à Paris, j'ai eu l'occasion de goûter des merveilles ... à des prix qui sont parfois redevenus raisonables...et rien ne remplace une vraie dégustation..

Comme dans ce type de manifestations on ne peut pas tout goûter, je vous conseille de donner dans les prochains mois la priorité aux bordeaux rouges de 2005...Et s'ils ont traversé l'atlantique ils auront certainement bien supporté compte tenu de la concentration et de la matière qu'il contiennent en général...

Pour ma part je participe au baptème de mon neveu le 22 mai prochain et les parents ont donné comme consigne de faire un cadeau à ouvrir pour ses  15 ans...j'ai choisi une bouteille de Bordeaux supérieur 2005 que j'ai dégusté et qui n'est pas encore épanoui, le cabernet sauvignon en est le cépage majoritaire (60%), ce qui en fait un vin apte à vieillir...l'excellente cave de la maison de famille s'en chargera pendant 14 ans ....un rendez vous initiatique à ne pas manquer avec le jeune homme qu'il sera devenu...