Varios amigos me perguntaram qual o motivo do nome "Confraria do vinho frances",alguns ate comentaram que isso soa muito serio, outros que pensariam ter que conviver com monges. Na realidade acredito ser algo serio, fraternal e simpatico. Realmente é...
Nouvelle dégustation des amis fondateurs.. Cette fois-ci nous avons fait une dégustation sans cacher les vins et cela pour compléter un peu la première qui n’avait pas proposé de bourgogne Nous avons goûté en premier lieu un Mercurey 2002, un des crus...
Récemment un des amis, membre de la confraria me demandait à la fin d’une soirée un peu arrosée " mais doit on faire confiance aux classements publiés dans les livres ou les magazines concernant les années de production, les millésimes, est ce fiable...
Goûter le vin n'est pas un exercice élitiste, c'est un exercice culturel....Il sera d'autant plus riche et beau que durant toute votre histoire personnelle vous avez accumulé des dizaines, des centaines même de goût, d'odeurs, de sensations différentes...et...
Um vinho é constituído unicamente de suco de uva...é uma obrigação senão não é vinho...às vezes você verá na etiqueta "preparação a base de vinho" para designar o vinho sem álcool ou o espumante para crianças...Mas o vinho deve (se ele não for falsificado)...
J'ai reçu cet e-mail....merci à son auteur de rappeler l'importance de la bonne conservation des vins...à cette question essentielle pour la diffusion de la culture du vin nous allons apporter une réponse adaptée à la réalité brésilienne.... Ce message...
Vários leitores me falaram com admiração… que investiram numa bela adega de vinhos elétrica e se surpreendem por eu não fazer elogios a essa invenção. Devo dizer que felizmente não é necessário sempre utilizar um compressor elétrico para refrigerar vinhos......
Alors voilà…hier était lancé le Beaujolais nouveau 2008… J’ai été élevé dans le rejet de ce vin…fait « vite fait » et pas toujours rien fait…un vin « pas fini » (il n’a pas fait sa deuxième fermentation…) Quand j’étais plus jeune j’ai rencontré plusieurs...
Eu já escrevi diversas vezes aqui, a viticultura e o vinho franceses sofrem do mesmo que faz a sua riqueza, essa incrível variedade. 50.000 vinhos são "lançados" por ano... é como se dentro da literatura brasileira ou francesa nós tivéssemos 50.000 novos...
Além da evocação da variedade (ver artigo precedente), eu queria falar dos vinhos "finos" e dos vinhos "comuns", populares. Esta distinção existe fortemente no Brasil. Admite-se que um vinho é feito de videiras mais nobres, recomendado pela viticultura...
Ce week-end, avec quelques amis nous avons abordé sereinement une dégustation avec quelques fruits de mer à l'appui... Au programme des vins de haut vol et notamment un Riesling grand cru (Alsace) d'une richesse surprenante pour ce cépage parfois décrié...En...
Esse fim de semana, com alguns amigos, nós começamos serenamente uma degustação acompanhada de alguns frutos do mar... No programa, vinhos de super bom nivel e notadamente um Riesling grand cru (Alsácia) de uma riqueza surpreendente para uma variedade...
Il y a quelques jours j'ai publié un article pour parler des arômes et saveurs de fruits présents dans les vins blancs.... Mais il y a aussi les fleurs, les saveurs animales et les arômes grillés... commençons par les fleurs...: aubépine, chèvrefeuille,...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 est l'invité d'une émission cuisine et bonheur sur la chaine française de la connaissance : le vin est vraiment un élément de la culture française!!! Regardez sa manière de tenir son verre, de déguster,...
Le soir de la dégustation des 6 vins avec la famille Dabbur une 7 ème bouteille était prévue pour le dessert...mais l'émotion de l'annonce du futur mariage (voir article précédent) m'a fait oublier que j'avais préventivement ouvert une bouteille de bordeaux...
Sempre acolhidos por Marina (brasileira instalada em Paris a décadas), a degustação prosseguiu num clima bem-humorado. O vinho n°4 era bem leve e bem complexo com aromas de groselhas pretas, de violeta, talvez também de alcaçuz... uma bela acidez equilibrada,...
Parfois vous devez vous demander comment je fais pour traduire et rendre accessible les articles de ce blog à tous les lecteurs lusophones... D'abord je dois dire que j'adore le portugais, je préfère de beaucoup faire un petit effort pour utiliser cette...
Durante as últimas degustações, vários amigos franceses e brasileiros manifestaram o desagrado com os fortes sabores da madeira presentes no vinho... Realmente uma moda, quase "mundializada", uma tendência a "adicionar" um gosto pronunciado de madeira......
amigos da academia do vinho escrevei um artigo que fale do frio com o vinho... O Outono chegou ! O mês de Abril trouxe novas temperaturas, as chuvas se vão, os deias já não são encalorados, as noites cada vez mais frescas. Para a maioria, esta é uma época...
Le vin : de la joie et du bonheur La visite de Nicolas Sarkozy au Brésil m’attriste, j’ai déjà dit à quel point il est triste que le président de la France, première puissance viticole au monde ne s’intéresse pas au vin (je veux dire personnellement,...
J'ai été très joyeux quand l'annonce de la victoire de Rio a été connue dans le monde... J'écrivais il y a quelques jours cet article sur www.monbresil.over-blog.com Les jeux à Rio ...jogos no Rio enfin un peu de justice au CIO?? Depuis la défaite de...
O vinho francês: uma riqueza única e as ambições da “Confraria do vinho francês ” Querer promover o vinho francês no Brasil pode parecer uma ambição demasiado grande: a complexidade dos nossos 50000 diferentes produtos por ano pode ela ser compreendida...
Grandes Bordeaux em Sao Paulo Tem Bordeaux e os melhores vinhos de Bordeaux A caracteristica do ano 2009 para importaçao dos vinhos de Bordeaux no Brasil foi a diminuiçao do numero de garafas importadas 850 000 (menos 4 %). E o crescimento (mais 8%) do...
Voce pode descobrir aqui os dados para Expovinis, maior evento sobre o vinho na america latina... ate... FICHA TÉCNICA D A T A 26, 27 e 28 de Abril de 2011 H O R Á R I O S 26 de Abril Profissional → 13h00 – 21h00 27 de Abril Profissional → 13h00 – 21h00...
Les bouchons de liège, pour laisser le vin respirer ! Discutez, dégustez, renseignez vous sur le bouchon...mais ce n'est vraiment pas simple.. Le bouchon est un élément essentiel de la bouteille...et de sa conservation...Ayant eu à ouvrir des bouteilles...
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j'ai découvert que ce ne sont pas deux mais trois fleuves qui arrosent Lyon...
"Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais. "
Léon Daudet
Se, às vezes, bebemos para esquecer... Degustar é, sempre, um
momento para se recordar...
Philippe Faure-Brac, melhor sommelier do mundo 1992 (eleito no Rio de Janeiro - que
sorte!!!!)
Si parfois on
boit pour oublier ...on goûte toujours pour s'en souvenir...
Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 (couronné à Rio de Janeiro...quel
hasard!!!)
Uma ves por semana vou apresentar
uma videira ( "cépage")
visiteurs
La bière est oeuvre de l'homme, le vin est l'oeuvre de Dieu
A cerveja é obra do homem,o vinho a de Deus.
ce qui sous entendrait que quand on comprend le vin on comprend mieux
Dieu?
Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres.
Louis Pasteur
sur le principe je suis assez d'accord mais cela dépend quand même de la qualité du vin!!!
Há mais filosofia e sabedoria dentro
de uma garrafa de vinho que dentro de todos os livros.
Louis
Pasteur
A princípio, estou plenamente
de acordo, mas depende da qualidade do vinho!!!
«On distingue dans l'eau son propre visage
O vinho
é a coisa mais civilizada no mundo
François
Rabelais
Qui bon vin boit, Dieu voit
Bebendo bom vinho, se vê deus
Il existe cinq bonnes raisons de boire du bon vin : l’arrivée d'un hôte, la soif présente et à
venir, le bon goût du vin et n'importe quelle autre raison. Proverbe italien
Tem cinco boas razoes de beber bom vinho : a chegada de um amigo, a sede presente e a vir, o gosto bom de vinho e
qualquer outra razão . Provérbio italiano
"O bom vinho solta as línguas e os corações."
Le bon vin délie les langues et les coeurs...
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