le blog de la confrérie du vin français au Brésil... o blog da confraria do vinho francês no brasil
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En Provence les personnages de la crèche sont beaucoup plus variés qu'ailleurs...les deux au premier rang sont le "viticulteur" (avec sa bouteille à la main) et le "vendangeur" avec sa hotte en rottin (début du 20ème siècle) sur le dos... Ils viennent...
Lire la suiteAu delà du rappel de la diversité (voir article précédent) je voulais parler des vins « fins » et des vins courants, ordinaires. Cette distinction existe fortement au Brésil. On admet en général qu’un vin fin est fait avec des cépages nobles, recommandés...
Lire la suiteJe l’ai déjà souvent écrit ici, la viticulture et le vin français souffrent de ce qui fait leur richesse, cette incroyable diversité. 50 000 vins « sortent » par an…comme si dans la littérature brésilienne ou française nous avions 50 000 nouveaux livres...
Lire la suiteNo último domingo usei meu tempo, para o prazer de ir num lugar que, um dia eu espero bem fazer alguns brasileiros descobrirem: a feira dos viticultores independentes: É um lugar gigantesco, enorme, uma verdadeira colméia ou formigueiro, como queira....
Lire la suiteE então... 20 novembro foi lançado o novo Beaujolais 2008... Eu fui criado rejeitando esse vinho... feito "às pressas"...nem sempre bem feito... um vinho "mal acabado" (sem ter feito a segunda fermentação) Quando eu era mais jovem encontrei vários viticultores...
Lire la suiteDimanche dernier j'ai pris le temps, s'était un plaisir, d'aller dans un endroit qu'un jour j'espère bien faire découvrir à quelques brésiliens : le salon des vignerons indépendants : C'est un endroit gigantesque, énorme, une véritable ruche ou une fourmilière...
Lire la suiteAlors voilà…hier était lancé le Beaujolais nouveau 2008… J’ai été élevé dans le rejet de ce vin…fait « vite fait » et pas toujours rien fait…un vin « pas fini » (il n’a pas fait sa deuxième fermentation…) Quand j’étais plus jeune j’ai rencontré plusieurs...
Lire la suiteVários leitores me falaram com admiração… que investiram numa bela adega de vinhos elétrica e se surpreendem por eu não fazer elogios a essa invenção. Devo dizer que felizmente não é necessário sempre utilizar um compressor elétrico para refrigerar vinhos......
Lire la suite/http%3A%2F%2Fgfx2.hotmail.com%2Fmail%2Fw3%2Fpr01%2Femoticons%2Fsmile_regular.gif)
os tão diferentes vinhos brasileiros... Neste domingo à tarde, eu tive o prazer de ir ao Salão Internacional de Alimentação - SIAL… do ponto de vista dos vinhos, os franceses fizeram bem as honras e eu bebi coisas fabulosas… Os convidados de honra era...
Lire la suiteplusieurs lecteurs m'ont fait part de leur étonnement ...ils nt investi dans une belle cave à vin électrique et s'étonnent que je ne fasse pas plus l'éloge de cette invention.. Je dois vous dire qu'heureusement que pour tous les travaux de rafraichissement...
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